La Baule+

la baule+ 10 // Octobre 2022 La Presqu’île va vivre tout au long du mois d’octobre à l’heure de la gastronomie à l’occasion de la manifestation Saveurs d’Octobre qui existe déjà depuis 2007. À l’origine, JeanPierre Bernard, maire de Mesquer et vice-président de Cap Atlantique, souhaitait développer le tourisme des quatre saisons et renforcer l’image gastronomique de la Presqu’île : « Nous voulions faire revenir les gens après la saison estivale et déplacer les presqu’îliens vers d’autres communes, car ce sont aussi les meilleurs ambassadeurs pour le tourisme ». Nous avons sollicité une ferme que nous trouvons exceptionnelle par ses activités Cette année, le lieu central de la manifestation sera la ferme Lait Près Verts à Guérande. Coralie Cotty, responsable de l’événementiel à l’Office de tourisme intercommunal La Baule – Guérande, souligne : « Chaque année, les partenaires sont de plus en plus nombreux à répondre présents et c’est ce qui est formidable. Nous sommes vraiment sur du tourisme collaboratif avec des chefs qui veulent participer, des producteurs, mais aussi des fermiers. Nous sommes sur l’idée de promouvoir le territoire à travers le terroir et la gastronomie. Cette année, nous avons eu la possibilité de changer de lieu pour nos démonstrations culinaires et nous avons sollicité une ferme que nous trouvons exceptionnelle par ses activités. Nous sommes donc à la ferme Lait Prés Verts à Cannevé, sur la commune de Guérande ». L’idée d’organiser cette manifestation dans une ferme est venue presque naturellement : «Tout a commencé par une visite de la ferme. Léa nous a présenté l’ensemble de ses activités et, à la fin du rendez-vous, on s’est dit que ce serait une très bonne idée que d’organiser les Saveurs d’Octobre à la ferme. Cette année, il y aura 18 démonstrations culinaires, dont 16 qui se dérouleront dans la grange de la ferme Lait Saveurs d’Octobre : la gastronomie à l’honneur sur la Presqu’île Coralie Cotty (OT La Baule - Guérande); Vincent Loustaunau (Cap Atlantique) ; Léa et Damien (Lait Près Verts) ; Jean-Pierre Bernard, maire de Mesquer et Ingrid Perrais (OT La Baule - Guérande) Près Verts avec des chefs du territoire, et nous allons aussi retrouver cette année beaucoup de nouveaux chefs qui se sont installés sur la Presqu’île, dont la plupart se fournissent déjà à la ferme. Les rendez-vous avec les chefs auront lieu tous les jours de la semaine, de 15h30 à 17h30. En plus de cela, nous proposons plus de 170 animations sur l’ensemble de la Presqu’île, en partenariat avec les communes, Cap Atlantique, et les associations du territoire qui vont proposer des animations autour de la gastronomie ». Ingrid Perrais, responsable de la communication de l’Office de tourisme La Baule – Guérande, précise que cette structure n’est pas seulement au service des touristes, mais aussi des habitants à l’année : « Nous recevons énormément de locaux qui viennent chercher des informations sur les événements et la vie quotidienne sur la Presqu’île et nous considérons qu’il est tout à fait naturel de valoriser les producteurs qui font la richesse de notre territoire. C’est une partie intégrante de la mission de l’Office de tourisme et cette période d’octobre est aussi très importante, puisque notre objectif est d’étendre la saison en proposant des choses nouvelles. Ce partenariat correspond à notre cahier des charges ». Elle ajoute : « La gastronomie, c’est aussi une manière de retrouver nos racines et notre terroir. Par exemple, on a pu découvrir l’algue et, quand on découvre toutes les valeurs de ce produit, on a vraiment envie de la cuisiner. L’idée est aussi de faire découvrir des choses méconnues ». Nourrir les gens et ne pas les rendre malades Léa et Damien, de la ferme Lait Près Verts, sont ravis de participer à cette manifestation : « Ce qui nous plaît beaucoup, en tant que producteurs, c’est que les chefs mettent en valeur les produits du terroir, mais aussi la possibilité de faire preuve de créativité en sublimant nos produits, sans les dénaturer. Les années 80 ont marqué l’industrialisation de la nourriture, alors que le premier rôle de l’agriculture est de nourrir les gens avec des produits nutritifs. Le rôle des grands chefs, c’est de sublimer les produits, tout cela pour nourrir les gens et ne pas les rendre malades ». La publicité permet de vous faire connaître, de rappeler votre existence auprès de vos anciens clients, mais aussi de rassurer vos clients actuels qui entendent parler de vous. Faites de la publicité éco-responsable et en circuit court : choisissez Kernews. 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